Ανακαλύψτε Κυκλαδίτικα προϊόντα

Παράγεται από τη φημισμένη λευκή ποικιλία της Σαντορίνης, το Ασύρτικο, αποκλειστικά από σταφύλια της Θηρασιάς που καλλιεργούνται με τον παραδοσιακό τρόπο της «κουλούρας», με χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις. Ακολουθεί κλασική λευκή οινοποίηση, με τη μεγαλύτερη ποσότητα του κρασιού να ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές ενώ η υπόλοιπη σε δρύινα γαλλικά βαρέλια, όπου παραμένει με τις οινολάσπες για 4 μήνες, κερδίζοντας σε δομή και σώμα.Έχει βαθύ λεμονί χρώμα. Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα από χαμομήλι, θυμάρι και ρίγανη, που δένουν αρμονικά με νότες λευκόσαρκων φρούτων, όπως ροδάκινο και αχλάδι. Στο στόμα είναι γεμάτο, λιπαρό, με εξαιρετική ισορροπία αλκοόλης – οξύτητας. Η ορυκτότητα, με τη μορφή της τσακμακόπετρας, είναι ιδιαίτερα χαρακτηριστική. Έχει πολύ μακρά επίγευση και κατά την παραμονή του στο ποτήρι γίνεται ιδιαίτερα αρωματικό και σύνθετο. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 13οC και παλαιώνει 5-10 χρόνια.