Aegean Cuisine

ac_menu_bars
ac_menu_bars

Βρίσκεστε εδώ:

Αρχική / Νησιά /

Άνδρος

Τα νησιά των Κυκλάδων

Άνδρος

Η ΆΝΔΡΟΣ ΕΊΝΑΙ ΕΝΑ ΝΗΣΙ ΠΟΥ ΑΝΑΚΑΛΥΠΤΕΙΣ ΣΤΑΔΙΑΚΑ ΚΑΙ ΕΡΩΤΕΥΕΣΑΙ ΓΙΑ ΤΑ ΤΟΠΙΑ ΤΟΥ. Εκείνο που την κάνει να ξεχωρίζει είναι ο πλούτος της σε νερά και εύφορη γη, γι’ αυτό, παρότι οι κάτοικοί της έγιναν περισσότερο γνωστοί ως ναυτικοί και έμποροι, δια-θέτει μια επίσης αξιόλογη αγροτική και κτηνοτροφική ιστορία. Η γαστρονομική της παράδοση είναι ένα μείγμα τοπικών συνταγών μαζί με κοσμοπολίτικες συνήθειες φερμένες από τους ταξιδευτές νησιώτες και άλλες που άφησαν πίσω τους οι κατακτητές. Κυριότερες αυτές της ενετοκρατίας, όπως είναι η λατρεία για τη ζάχαρη και καθετί γλυκό. Ένα άλλο σημαντικό στοιχείο για την τοπική γαστρονομία είναι η ύπαρξη δύο εργοστασίων μακαρονοποιίας ήδη από το 1914. Τούτο ίσως εξηγεί και την έλλειψη πολλών χειροποίητων ζυμαρικών. Αν, ωστόσο, πρέπει να ανακηρύξουμε ένα πιάτο πρωταγωνιστή της αν-δριώτικης κουζίνας, αυτό είναι η φουρτάλια, η δική τους εκδοχή για την ομελέτα, σε πολλές και ιδιαιτέρως νόστιμες παραλλαγές.

Προϊόντα στο νησί: Άνδρος

Συνταγές στο νησί: Άνδρος

Τα νησιά των Κυκλάδων