Aegean Cuisine

ac_menu_bars
ac_menu_bars

Βρίσκεστε εδώ:

Αρχική / Νησιά /

Αμοργός

Τα νησιά των Κυκλάδων

Αμοργός

Ανάμεσα στι μικρές Κυκλάδες και την Αστυπάλαια, το ορεινό, άνυδρο και βραχώδες νησί έχει συνδεθεί στον νου μας με την ταινία Απέραντο γαλάζιο και το κατάλευκο μοναστήρι της Χοζοβιώτισσας, που κρέμεται στα βράχια. Όπως όλοι οι τοποι όμως, έχει μια ιδιαίτερη και ενδιαφέρουσα γαστρονομική ιστορία να διηγηθεί. Κάποτε, όπως και όλα τα νησιά γύρω της, ήταν αυτάρκης, με εύφορα κομμάτια γης, αλλά και πολλές αναβαθμίδες και ξερολιθιές. Οι ιδιοκτησίες μπο-ρεί να ήταν μικρές, όμως οι περισσότεροι καλλιεργούσαν και κτήματα της Μονής, για να μη λείπει τίποτε από τα σπιτικά τους. Εδώ, το φάβα είναι απαραίτητο στο καθημερινό τραπέζι, όπως σε άλλους τόπους το ψωμί, το μέλι μοσχοβολά θυμάρι και φασκόμηλο, τα κατσίκια βόσκουν αρωματικά βότανα και πίνουν θαλασσινό νερό, τα τυριά κλείνουν στη γεύση τους ολόκληρο το νησί.

Εστίαση στο νησί: Αμοργός

Προϊόντα στο νησί: Αμοργός

Συνταγές στο νησί: Αμοργός

Τα νησιά των Κυκλάδων